大多数如果不了解海参的人群来说一般只知道海参的营养丰富，并且价格相对也要贵些，但是更深层的海参的知识却没有很懂的样子，这也是一个问题！我们该如何分辨海参皮和海参筋的区别呢？
1、海参是来自哪里呢？
海参是生活在海边至米的海洋棘皮动物，可以告诉大家的是海参繁衍在地球上比原始鱼类还要更早很多，大概在六亿多年前就开始了，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。海参经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数次见证地球的变迁。
2、海参皮是什么？
海参皮是经过简加工的海参，去掉内脏，经过多道工序精制而成。因为海参皮含有50多种对人体生理活动有益的成分，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。可想而知海参皮的营养含量也不比海参差呢！提醒大家的是不管是干海参还是拉缸盐，人们吃的海参都以海参体壁，也称海参皮为主要食材呢。
3、海参筋是什么？
因为有不少人在发泡海参时会将附着在海参内壁上的海参筋扔掉，这种做法是错的，因为海参筋也是很有营养的呢！因为海参筋是海参的神经系统，是海参皂甙含量最丰富的部位，由于海参筋里容易有沙子等，如果清洗不干净就会咯牙。而且影响海参的涨发，所以才会把海参筋去掉。事实上，只要将海参筋清洗干净，用剪刀或者刀然后把它轻轻划成几段，这样就可以不影响泡发呢。
注意的是，不是所有的海参都有滋补的作用，有些海参虽然能够对身体有好处，但是也有不少海参只是普通的食材，仅够果腹。如何挑选出对人体有益的海参，这是只看外表看不出来的。
多吃海参筋和海参皮的好处
增强免疫力
人们吃参皮能吸收丰富的赖氨酸，一种对人体生长发育有积极作用的重要营养，它被人们称为生长素或者脑灵素，人体吸收这种物质不能促进身体发育，也能促进身体内抗体产生。
美容养颜
人们吃参皮还能美容养颜，因为这种食材中含有丰富的胶原蛋白，他能增加皮肤弹性，提高皮肤细胞的活性，可以增强皮肤的抗衰老能力，多吃海参，能让皮肤变得爽滑细嫩，便能淡化皮肤表面的色斑，也能去除皮肤表面的皱纹，会让人类肤质变得越来越好。
保护心血管
参皮对人类的心血管也有特别好的治疗作用，它不含胆固醇，但含有丰富的高质量蛋白和无机盐，人们使用它以后能加快身体内脂类物质代谢，可以防治心脑血管疾病的发生。
海参皮和海参筋对大家来说都是滋补的好食材，希望大家可以了解海参皮和海参筋的区别，如果大家再需要滋补身体时可以食有一些海参皮和海参筋，食用后会有特别好的食疗功效出现。
