水杨酸是一种有机化合物，是一种无色，苦味的固体，是阿司匹林(乙酰水杨酸)的前体和代谢物。白色结晶性粉末，无臭，味先微苦后转辛。存在于自然界的柳树皮、白珠树叶及甜桦树中。化学式C6H4(OH)(COOH)，熔点-℃,在光照下逐渐京变色。
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水杨酸的九个作用和用途
1.医药工业用于制解热、镇痛、消炎、利尿等药物
2.染料工业用于制偶氮直接染料和酸性媒染染料
3.用作食品防腐剂，杀菌剂和防腐剂。
4.用于生产其他药物，包括4-氨基水杨酸，沙度脲和兰德特米特(通过沙地他胺)
5.用于合成有机磷杀虫剂水胺硫磷、甲基异柳磷的中间体水杨酸异丙酯以及杀鼠剂杀鼠灵、杀鼠醚的中间体4-羟基香豆素
6.用于测定铝、硼、铈、铜、铁、铅、锰、汞、银、钛、钨、钒、次亚硫酸盐，硝酸盐和亚硝酸盐。
7.水杨酸还可用作酚醛树脂固化剂、纺织印染的浆料防腐剂、合成纤维染色时的膨化剂(促染剂)等。;
8.在橡胶工业中用于生产防焦剂、紫外线吸收剂和发泡助剂等。
9.用作香料，例如水杨酸甲酯可作牙膏等的口腔用香料及其他调味香料和食品香料等。
