要想降血糖，胰岛素必不可少，比如打胰岛素就是一种治疗方式。但有一种元素也具有胰岛素相似的功效，可以降血糖。
这种元素就是钒，相关研究表明它还能减轻或改善糖尿病并发症。谷类、蔬菜和坚果类等植物性食物中含有钒元素。豆油、谷物油、橄榄油等植物油中钒含量超过40毫克/千克。含钒比较多的食物，还包括蛤蜊、羊栖菜、海苔、扇贝、海鞘、沙丁鱼、虾、蟹、蘑菇、香菜、黑胡椒等等。此外，在芝麻、黑木耳、黑枣、莲子、核桃以及苋菜中，也有丰富的钒。
