究竟是卖刀还是卖嘴？客服“菜刀不能拍蒜”的答复让越来越多的消费者产生质疑，菜刀不能拍蒜那还是菜刀吗？最近给张小泉招牌抹上一层薄灰。
菜刀不能拍蒜，听起来很离谱的答复，已经影响到品牌。张小泉菜刀断裂是什么原因？客服缘何如此？这样的行为对品牌有哪些影响？
一、菜刀为什么会断裂
家家户户都用到菜刀，你一定对菜刀不陌生。菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。菜刀本质是切食材的，由于菜刀用途的不同商家研发出不同种类的菜刀，不同的菜刀工艺不同，在多种工艺的情况下质量管控难度加大。断裂的张小泉菜刀为“50Cr15Mov”50Cr15MoV(5铬15钼钒钢)是什么意思？
C—Carbon碳的成分，50就代表碳含量的百分比是0.05%。我们通常区分钢和铁，最主要的一种元素就是碳。它能决定钢材强度。碳含量越高，钢就越硬，当然，也就越脆。50Cr15MoV的碳含量只有0.05%，属于低合金钢，应该不会很脆。钢之所以能叫钢，就是碳含量在0.02-2%之间的一种铁合金。碳含量低于0.02%叫作工业熟铁，高于2%的一般叫作生铁，生铁几乎没有弹性，是非常脆的。Cr—Chromium铬的成分，影响腐蚀性和锋利度持久性。不锈钢里的关键成分就是铬和镍，传说不锈钢是无意中被发明的。V—Vanadium钒的成分，增加钢材的强度50，这是一种无法单独存在的元素，钒只能依靠氧和氮才能存在，通常有五氧化二钒和三氧化二钒。钒被称为工业味精，只需要添加一点点，就能改变钢材的力学性能。张小泉50Cr15Mov材质的钢刀为什么拍蒜会断？也许最合理的解释就是碳含量超标。
二、客户服务真勉强
近期广州一位消费者用张小泉菜刀拍蒜时，菜刀发生断裂。当期询问张小泉的渠道经销商时，经销商的客服给出答复是“菜刀不能拍蒜”，此事件导致张小泉上了热搜。
大多数网友认为客服的答复是不能够信服的，有网友表示“不能拍蒜和黄瓜的还能叫菜刀”、“张小泉拍蒜，一刀两断”、“产品是有合格率的，很小的问题搞得全网怒火，公司售后要调整话术与流程”。不可否认，在人们的普遍认知里，售后服务是不能让消费者满意。
正是因为没有站在消费者的角度考虑问题，没有拿出民族品牌解决问题的态度，才会引起人们的争议，但也确实隐藏了不合格率、隐藏了消费者的不满。
在社会舆论如此复杂的情况下，隐藏质量问题会保护企业的利益，但从长远看，纸里包不住火，迟早会暴露，这样会对品牌产生什么负面影响。
三、品牌的负面影响
张小泉经销商的客服给出答复“菜刀不能拍蒜”，使得售后服务评价星级下降。客服一句话的行为，影响了消费者对张小泉品牌售后服务的看法。
过去，张小泉是民族品牌、老字号品牌有着上百年的历史，是消费者信服的品牌。“菜刀不能拍蒜”被贴上了品牌质量不过关的标签，品牌公信力在一定程度上受到创伤。
长此以往，产品质量会在隐藏中越来越差，产品服务和售后会被勉强，顾客体验不到好的产品和服务，市场会流失大部分真正重视质量的客户，营销到最后会本末倒置，忽视了质量，丢失了客户。
虽然在短期看来隐藏了质量问题，但从长期来看，这种行为不可取。毕竟企业想要获得长期可持续发展，就必须靠实力说话，产品不行，无论怎样都不会有用。
