海参是非常有营养的一种食物，它是属于一种海中的软体动物，现在随着经济的越来越发达，人们对海参的需求也越来越多，因为海参中的营养物质是非常丰富的，被人们称作是八大珍宝之一，也被称作是海中的人参，海参中含有的营养价值是非常丰富的，其中蛋白质的含量是比较多的，而人体所不需要的脂肪和胆固醇的含量是比较少的，下面就随小编一起来看看海参的营养价值和功效，海参不能和什么一起吃
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海参的营养价值和功效
1、促进发育增强免疫力
在海参中拥有一种营养物质叫作赖氨酸，这种物质对我们的人脑有着非常好的作用，能够一定程度上促进大脑的发育，而且在海参中含有非常丰富的营养物质，能提高我们身体的免疫力，使我们的身体能够有一定的能力抵御一些疾病，对我们的身体健康来说是非常好的。
2、美容养颜
在海参中还有一定的营养物质，对我们的皮肤是非常有好处的，能够使我们的皮肤变好，而且还能一定程度上起到抗衰老的作用，使我们的皮肤看起来光滑又红润，对我们的身体健康是很不错的。
3、抑制血栓的形成
海参不仅在一些小的健康问题上能够起到一定得好的作用，而且还能在一些大的毛病上起到一些抑制的效果，就比如说可以抑制血栓，对健康来说是非常好的。
4、防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，最重要物质对治疗前列腺来说是有很好的效果的。
5、增加造血功能
海参微量元素钒的含量非常的丰富，，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能，对我们的健康非常的有效。
6、加速伤口愈合
在手术之后也是非常适宜吃海参的，因为还是能够帮助手术后的人恢复体力，对身体的健康问题是非常有利的。
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海参不能和什么一起吃
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
2、食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。
但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
4、柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结石的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
5、山楂
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。
但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
6、青果
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。
别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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